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食品添加物
| 類別 | 品項 | 樣品重量 |
| 過氧化氫 | ||
| 新鮮蔬菜 | 葉菜類、瓜菜類、果菜類、豆菜類、芽菜類、乾豆類、根莖菜 類、堅果及種子類、香辛植 物及其他草木本植物…等 生鮮截 切蔬果(經去皮、分切、截切，直接食用者) |
100公克 |
| 加工食品 | 採用加工製成食品(黃豆製品、其他黃豆蛋白質產品、穀糧根 莖磨粉產品、米穀粉和其他 磨粉產品) |
100公克 |
| 加工蔬菜 | 採用加工醃漬而成(現菜脯、蘿蔔乾、蘿蔔干…等) | 100公克 |
| 其他食品 | 其他食品 | 200公克 |
| 著色劑(8項) | ||
| 加工食品 | 包裝標示無添加著色劑成分之食品、有添加著色劑成分之食品 | 100公克 |
| 備 註 | 著色劑項目：食用藍色一號、食用藍色二號、食用綠色三號、 食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七 號、食用紅色四十號 |
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| 漂白劑(二氧化硫) | ||
| 一般食品 | 包裝標示無添加漂白劑成分之食品 | 100公克 |
| 加工蔬菜 | 採用加工/醃漬而成(金針/蘿蔔/薑/脆瓜…) | 100公克 |
| 食品添加 | 有添加漂白劑成分之產品、醃漬蔬果製品有添加二氧化硫成分 之產品 |
100公克 |
| 抗氧化劑(11項) | ||
| 一般食品 | 包裝標示無添加抗氧化劑成分之食品 | 100公克 |
| 食品添加 | 有添加抗氧化劑成分之產品 | 100公克 |
| 備 註 | 抗氧化劑項目：沒食子酸丙、三羥基苯丁酮、第三丁基氫醌、乙氧基喹啉、正 二氫癒創酸、丁基羥基甲基苯、己基間苯二酚、羥甲基二丁基苯酚、沒食子酸 辛酯、二丁基羥基甲苯、沒食子酸十二酯 |
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| 順丁烯二酸及順丁烯二酸酐 | ||
| 一般食品 | 有使用食用「化製澱粉」的食品 | 100公克 |
| 食品添加 | 粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8 大類含澱粉原料產品 |
100公克 |
| 甜味劑 | ||
| 加工食品 | 乳品、以乳為原料之加工品、脂肪、油及乳化脂肪製品 | 200公克 |
| 新鮮蔬菜 | 經去皮、分切、截切，直接供食用者 | 200公克 |
| 加工蔬果 | 採用加工醃漬而成 | 200公克 |
| 甲醛 | ||
| 新鮮蔬菜 | 菇蕈類、生鮮截切蔬果(經去皮、分切、截切，直接供食用者) | 200公克 |
| 加工食品 | 穀類、塊根、塊莖等主食作物及其加工品 | 200公克 |
| 加工蔬果 | 採用加工醃漬而成 | 200公克 |